La Liguria a Golosaria 2025
Dall’1 al 3 novembre 2025 alla Fiera di Milano Rho, il meglio della gastronomia ligure a Golosaria 2025, la manifestazione che racconta le eccellenze dell’agroalimentare italiano
Alla ventesima edizione di Golosaria, in programma a Milano dall’1 al 3 novembre 2025 alla Fiera di Milano Rho, la Liguria racconterà le eccellenze e sapori autentici del suo territorio.
Golosaria 2025
Per il programma della sua 20° edizione, Golosaria ha scelto il titolo “Il Gusto della Contemporaneità”: esplorerà il cibo e il vino moderni, con un’attenzione particolare ai giovani produttori, alle filiere corte e all’innovazione. Saranno più di 500 gli espositori, nello spazio dedicato al vino e nel largo spazio del food che accoglierà il meglio dell’agroalimentare italiano tra tradizione e innovazione.
La Liguria a Golosaria
Focaccia, ostriche, grandi vini e molto altro: allo stand Liguria di Golosaria si racconteranno le eccellenze e i sapori autentici del territorio.
Nel corso della manifestazione saranno assegnati i premi ai protagonisti dell’enogastronomia italiana: produttori di vino, botteghe, ristoranti, gastronomie, panetterie, enoteche e molte altre categorie. Riconoscimenti che celebrano la qualità e l’innovazione, ma anche la continuità con la storia, come i “Campioni del Golosario”, destinati alle attività che meglio rappresentano l’evoluzione della tradizione nel tempo.
Saranno tre giorni di incontri, degustazioni, show cooking e prove di pesto al mortaio, organizzati da Regione Liguria, Agenzia Regionale per la Promozione Turistica InLiguria, con i brand “La Mia Liguria” e “Liguria Gourmet”
Ecco il programma
Sabato 1 novembre
• ore 15 – Presentazione e degustazione dei prodotti Genova Gourmet, in collaborazione con il Progetto Liguria Gourmet della Camera di Commercio di Genova
• ore 16 – show cooking in collaborazione con Unione Cuochi Liguria
• ore 17 – Focaccia con il formaggio di Recco con il Ristorante Manuelina, in collaborazione con il Consorzio della Focaccia di Recco IGP.
• ore 18 – Pesto show – Dimostrazione di pesto al mortaio a cura di Fabio Bongiorni.
Domenica 2 novembre
• ore 11 – Presentazione e degustazione dei prodotti Genova Gourmet, in collaborazione con il Progetto Liguria Gourmet della Camera di Commercio di Genova
• ore 12 – showcooking (Trattoria Trallalero – Genova; Chef Massimiliano Forno) in collaborazione con Unione Cuochi Liguria
• ore 13 – showcooking (AC Hotel – Genova; Chef Daniel Nevoso), in collaborazione con il Progetto Liguria Gourmet della Camera di Commercio di Genova
• ore 15 – show cooking (Rossovino Bistrot Genova; Chef Massimo Pedemonte) in collaborazione con il Progetto Liguria Gourmet della Camera di Commercio di Genova
• ore 16 – show cooking (Locanda Tortuga – Genova; Chef Bernardo) in collaborazione con il Progetto Liguria Gourmet della Camera di Commercio di Genova
• ore 17 – Ostriche e muscoli della Spezia, a cura della Cooperativa Mitilicoltori Spezzini.
• ore 18 – Pesto show – Dimostrazione di pesto al mortaio a cura di Fabio Bongiorni
Lunedì 3 novembre
• ore 11 – Il vino ligure secondo Giuseppe Ianni, in collaborazione con Associazione Sommelier Fisar
• ore 12 – Mixology set e degustazione con Marina Porotto, in collaborazione con il Progetto Genova Gourmet Bartender della Camera di Commercio di Genova
• ore 13 – Premiazione sul palco principale di Golosaria dei ristoranti liguri della guida Gatti-Massobrio
• ore 14-16 – Interviste agli operatori premiati dalla guida Il Golosario, a cura di Fabio Bongiorni