Sagra della salsiccia alla Cerianasca

Il 22 e 23 agosto 2026 a Ceriana arriva uno degli appuntamenti più attesi dell’estate nel ponente ligure: la Sagra della Salsiccia

Sabato 22 e domenica 23 agosto dalle 19la festa della ricetta prelibata di Ceriana con la famosa sfida tra le confraternite, musica, balli e divertimento.

Cosa succede alla Sagra della salsiccia alla Cerianasca?

Le quattro Confraternite del paese si sfidano per proporre la ricetta migliore della tipica Salsiccia di Ceriana prodotta dalle macellerie del luogo e annoverata tra le 20 migliori salsicce d’Italia. Durante le due sere della sagra le confraternite allestiscono gli stand nelle piazze principali del paese, piazza Marconi, piazza Rubini e piazza Santa Marta dove viene servita la salsiccia. Ad accompagnare il tutto le bevande, la musica e tanta allegria.
Info

Che cos’è la salsiccia alla Cerianasca

La salsiccia è il gusto più noto di Ceriana, simbolo indiscusso della sua tavola. La Salsiccia, o sousissa, viene preparata secondo ricette gelosamente custodite dagli artigiani del paese, difensori intransigenti della tradizione e della tipicità di questo insaccato.
 La salsiccia di Ceriana è preparata con carne di maiale di alta qualità, spezie ed aromi locali.
Viene insaccata in budello naturale e può essere consumata fresca o stagionata. È un prodotto versatile, che può essere gustato crudo, cotto alla brace, in umido o come ingrediente di diverse ricette.

Dov’è Ceriana

Ceriana è un affascinante borgo medievale in Liguria, nella valle dell’Armea. Caratterizzato da una struttura a chiocciola con stretti carrugi, custodisce chiese storiche, antiche confraternite e tradizioni vive. Unisce natura e cultura nell’entroterra di Imperia. E’ tra i Borghi più belli d’Italia.