Festa del Branda e della Cucina Tipica di Rezzo

A Rezzo, il 20 giugno 2026 c’è la Festa del Branda e della Cucina Tipica, sapori eterni di una volta 

Un evento che non celebra un piatto particolare ma ricette e prodotti locali del territorio:  il 20 giugno 2026 a Rezzo c’è la Festa del Branda e della Cucina Tipica. Evento autentico di Regione Liguria 2026.

L’evento

Nato negli anni ’70 ha attraversato diverse denominazioni — dalla Sagra del Brusso alla Sagra dei prodotti tipici — ma è cresciuto fino a rappresentare oggi una delle ricette simbolo della Liguria: il Brandacujun. Accanto a questa specialità, i visitatori possono degustare antipasti tipici con prodotti caseari e agricoli locali, vini DOC e IGT del territorio ed eccellenze come l’aglio di Vessalico e l’olio extravergine d’oliva locale, espressione autentica della tradizione ligure.  L’evento si svolge presso i giardini “La Pagoda”

Che cos’è il Brandacujun

Il Brandacujùn è uno dei piatti più tipici, storici e gustosi della cucina ligure, in particolare del Ponente ligure. Si tratta di uno stoccafisso mantecato con patate, aglio, prezzemolo e olio extravergine d’oliva, dalla consistenza cremosa ma rustica. Piatto iconico che prende il nome dalla particolare tecnica di preparazione, in cui stoccafisso e patate vengono “brandati”, ovvero mantecati con energia, fino a ottenere una consistenza cremosa e perfettamente amalgamata.