Sagra dei Battolli
Gusto e tradizione per la Sagra dei Battolli che si tiene tradizionalmente a Uscio (Genova) il 27 settembre 2026
La Sagra dei Battolli a Uscio, in provincia di Genova sulle alture di Recco, è una festa gastronomica tradizionale dedicata ai battolli, la tipica pasta fresca fatta in casa con farina mista di grano e castagne in programma il 27 settembre 2026, come indicato come Evento Autentico di Regione Liguria.
La Sagra dei Battolli a Uscio
L’evento si terrà 27 settembre 2026. Durante la sagra si possono trovare anche i Maronsini, i tipici pasticcini o biscotti secchi di Uscio e il castagnello, altra dolce specialità locale. L’evento è curato dalla Proloco Uscio in collaborazione con il Comune.
Uscio
Uscio è un grazioso comune collinare situato nell’entroterra di Genova, a breve distanza da Recco e dal Golfo Paradiso. Immerso nel verde dei boschi della Liguria, questo borgo è storicamente celebre in tutta Europa per l’antica e prestigiosa tradizione della fabbricazione di orologi da torre, eccellenza artigiana tramandata dalla famiglia Trebino. infatti è sede anche del Festival del Tempo. Uscio è rinomato anche come centro di benessere, noto per il suo clima salubre e la storica Colonia Arnaldi. Meta ideale per amanti della natura e del trekking, offre spettacolari sentieri che collegano la costa alle vette dell’Appennino.
Che cosa sono i battolli?
I battolli sono un formato di pasta antica e artigianale simile a tagliatelle spesse, fatto con un impasto di farina di grano e farina di castagne. Il loro nome deriva dal colpo del mattarello (“battuto”) sulla madia durante la preparazione. Si gustano conditi di solito con il pesto genovese o con il sugo di noci. Ecco la ricetta dei battolli di Uscio.
