Sagra delle Fave e Salame di Sant’Olcese
La Sagra delle Fave e Salame di Sant’Olcese un appuntamento imperdibile della primavera genovese sabato 25 aprile 2026
Un grande classico della promavera in Liguria: sabato 25 aprile 2026, a Sant’Olcese, nella verdissima campagna della provincia di Genova, per la Festa della Liberazione, si terrà la Sagra delle Fave e Salame.
La Sagra delle Fave e Salame
Giunta alla 29° edizione, è organizzata dal Circolo ACLI Sant’Olcese in collaborazione con le associazioni locali sul piazzale della Chiesa a partire dalle 12. Grande spazio al famoso Salame locale ma anche oltre a fave, salame, sardo, pranzo con taglierini al pesto di Fave. Mercatini e artigianato locale, intrattenimento con musica a cura di Folk & Beans Cover Band.
Dov’è Sant’Olcese
Situato in val Polcevera, è noto per il suo salame tipico, il Salame di Sant’Olcese, prodotto storicamente con carni suine e bovine. Il territorio è caratterizzato da un paesaggio collinare e montuoso, con frazioni come Manesseno, Piccarello e Torrazza. È un centro residenziale con forti tradizioni enogastronomiche, storicamente legato anche alla Villa Serra di Comago. Il borgo in epoca romana si chiamava “Valle Ombrosa“, ma poi fu cambiato in “Sant’Olcese” in omaggio al vescovo Olcese che, nel V secolo, a causa delle invasioni barbariche nella Gallia, fuggì in queste zone. Le sue reliquie, ritrovate nel 1155, sono oggi conservate nella chiesa parrocchiale del paese, a lui dedicata.
