Categoria Sapori: Terra
28 Maggio 2024
Chinotto di Savona
Il chinotto, Presidio Slow Food, si coltiva in Liguria, nel territorio di Savona, da circa tre secoli. Qui i chinotti si estendono…
Carciofo violetto di Albenga
Il Carciofo violetto si coltiva nella Piana di Albenga e nel litorale savonese e imperiese…
Aglio bianco di Vessalico
Le cultivar di aglio fanno capo a due tipi principali, aglio bianco comune e aglio rosa o precoce, anche se numerose sono…
Funghi porcini
Il fungo porcino (Boletus edulis) è presente spontaneo nei boschi di tutto il territorio montano ligure, con sfumature organolettiche diverse da valle…
Patata quarantina bianca
La patata Quarantina bianca della montagna genovese, dalle innumerevoli denominazioni spostandoci da una vallata all’altra, è la varietà locale ligure di patata…