Noli è la Repubblica del gusto
La Repubblica del gusto è la rassegna enogastronomica dei prodotti e della cultura della pesca a Noli, dal 6 all’8 settembre 2024
La cultura del cibo e della pesca nell’antica Repubblica Marinara.
Alla XX edizione de La Repubblica del Gusto, in programma a Noli, sulla Passeggiate dei pescatori il 6, 7, 8 settembre, si potranno trovare gli stand con più di venti di presidi slow food e prodotti a km 0.
L’evento
La ventesima edizione è a cura dell’Associazione Pro Loco Noli APS, con il patrocinio della Città di Noli e dei presidi Slow Food – condotta del Savonese e Slow Food Albenga, Finale e Alassio.
Una pesca unica
La Repubblica del Gusto è anche un evento che racconta la storia e la cultura della pesca artigianale in Liguria.
Una vera particolarità dell’evento è senza dubbio la possibilità di assistere alla pesca sciabica, una tecnica di pesca molto antica e per pesce piccolo, usata sotto costa, in bassi fondali ed azionata manualmente. Due pescatori su un piccolo gozzo si allontanano nel golfo e stendono in acqua una grande rete a sacco. Sulla riva gli altri aspettano il segnale. Quando questo arriva, a riva si comincia a ritirare questa grande rete solo con la forza delle braccia.
Si potrà a assistere alla pesca e consumare al momento il pescato di Noli.
