Noli è la Repubblica del gusto

Rassegna enogastronomica dei prodotti e della cultura della pesca a Noli, 1, 2, 3 settembre 2023

La cultura del cibo e della pesca nell’antica Repubblica Marinara.
Alla XIX edizione de La Repubblica del Gusto, in programma a Noli, sulla Passeggiate dei pescatori dall’1  al 3 settembre, si potranno trovare gli stand con più di venti di presidi slow food e prodotti a km 0.

Ma la Repubblica del Gusto non è soltanto una rassegna enogastronomica, è anche un evento che racconta la storia e la cultura della pesca artigianale in Liguria.
Una vera particolarità dell’evento è senza dubbio la possibilità di assistere alla pesca sciabica, una tecnica di pesca molto antica e per pesce piccolo, usata sotto costa, in bassi fondali ed azionata manualmente. Due pescatori su un piccolo gozzo si allontanano nel golfo e stendono in acqua una grande rete a sacco. Sulla riva gli altri aspettano il segnale. Quando questo arriva, a riva si comincia a ritirare questa grande rete solo con la forza delle braccia.
Si potrà a assistere alla pesca e consumare al momento il pescato di Noli.

Oradi degli stand sulla Passeggiata dei Pescatori:
Venerdì 1 Settembre dalle 12.00 alle 24.00
Sabato 2 Settembre dalle 10.00 alle 24.00
Domenica 3 Settembre dalle 10.00 alle 22.00

Programma di laboratori e incontri