Azzurro Pesce d’autore, street food di mare ad Andora
Ad Andora, 15 – 17 maggio 2026 dodicesima edizione della rassegna gastronomica Azzurro Pesce d’Autore
Un evento dedicato alla degustazione di golosità del territorio della Riviera delle Palme e non solo, grazie alla presenza di numerosi stand di street food della tradizione. Azzurro Pesce d’Autore che si terrà 15 – 17 maggio nel porto di Andora, è una kermesse per esploratori del gusto e per gourmet.
L’evento
Giunta alla tredicesima edizione è una grande mostra mercato con una selezione di espositori sarà presente per la durata della manifestazione e non mancheranno laboratori e degustazioni guidate, show coking e momenti di approfondimento sulle tipicità e sul mondo del mare.
La manifestazione si svolgerà dal 15 al 17 maggio 2026, dalle 10 alle 20, nello splendido scenario dell’approdo turistico di Andora, Bandiera Blu dal 1987 e, per la prima volta, sulla passeggiata a mare. Il Palazzurro, al centro dell’area espositiva, proporrà un ricco programma con cooking show, street food ligure, scuola del pesto al mortaio, degustazioni di olio EVO, mercato contadino e fiera delle tipicità. Gli Stand informativi e di promozione delle attività legate al mare saranno aperti dalle ore 10 alle 19.30. L’area street food, dalle ore 10 alle 20.00, sulla banchina porto turistico, versante mare.
Il programma di Azzurro Pesce d’Autore
Tema 2026 sarà “La vita e la cucina di borgo e di mare“, per una tre giorni con expo di produttori e presentazioni, laboratori, iniziative didattiche, cooking show, degustazioni.
Venerdì 15 maggio
ore 9 – Palazzurro
Laboratorio sensoriale con assaggio di olio evo, appuntamento dedicato al Camper Club La Granda
dalle ore 9 alle 14 – Tendone Circolo Nautico Andora
Laboratori didattici per i Ragazzi delle Scuole Medie di Andora e Laigueglia, a cura dell’Istituto Superiore Giancardi di Alassio
ore 10.30 – Palazzurro e area antistante porto turistico – Apertura
– Saluti istituzionali del Siundaco Mauro Demichelis e delle Autorità alla presenza dell’ospite d’onore Licia Colò
– “Piccoli turbanti di orata del Tigullio , con spuma di patate, olive taggiasche IGP e lacrime di pesto leggero”, cooking show del Team Savona dell’Unione Cuochi Liguria, protagonista ai Campionati Italiani di Cucina 2026, con focus sull’orata da acquacoltura, in collaborazione con Aqua srl e GAL Fish Liguria
– Taglio del nastro
ore 15 – Palazzurro
“Il ritmo del pestello: tradizione e segreti del vero Pesto Ligure al mortaio”, cooking show dello chef “di borgo” Simone Peirano (Il Pozzo, Andora)
ore 15.45 – Palazzurro
“L’Ostrica Spezzina, non solo cruda…”, cooking show dello “chef di bordo” Alessandro Dentone, presidente Unione Cuochi Liguria, anteprima Oyster Fest, a cura Cooperativa Mitilicoltori Spezzini, in collaborazione con Gal Fish Liguria
ore 16 – Tendone Circolo Nautico
“Pestata in compagnia”, laboratorio di pesto al mortaio con l’esperto divulgatore Simone Peirano, a cura di Andora Giovani
ore 17 – Palazzurro
“Pesce azzurro, pesce locale: parliamo del Sugarello”, approfondimento con degustazione, a cura del pescatore andorese Michele Cardarelli (Cooperativa Capo Mele), in collaborazione con GAL Fish Liguria
ore 18 – Palazzurro
– “Il Porto di Andora e l’Italia della Blue Economy: sostenibilità, innovazione, accoglienza: il porto come ingresso al territorio”, con gli interventi di Fabrizio De Nicola, presidente A.M.A. e Walter Vassallo, ideatore Blue Marina Awards
– Talk con Licia Colò – “Il mare, un patrimonio da proteggere ogni giorno”
– Conclusioni del Sindaco di Andora, Mauro Demichelis e consegna Premio Azzurro a Licia Colò
ore 18 – Area Street Food
“La grande musica italiana ed internazionale”, intrattenimento musicale con il Premiato Cotonificio (Max Spataro e Luca La Franca, due voci e due chitarre)
Sabato 16 maggio
ore 10 – Palazzurro
“Macedonia gourmet“, laboratorio-degustazione con le piante Alkekengi, Finger Lime e nuove specie di agrumi asiatici e fiori edibili, a cura di Vivaio Rocchetti Andora
ore 10.30 – Palazzurro
“Alla scoperta dei fondali del ponente ligure”, presentazione delle attività e proiezione di immagini-video, a cura di Diving Club Andora
ore 10.30 – Tendone Circolo Nautico
“Curiosità sul pesto al mortaio”, apertura giornata con i saluti istituzionali di Alexandra Allegri, assessore all’Ambiente, e laboratorio con l’esperto divulgatore Simone Peirano, a cura di Andora Giovani
ore 11.15 – Palazzurro
“Porto di Andora 4.0, un marina Smart: il digitale al servizio dei diportisti”, a cura di Azienda Multiservizi Andora, in collaborazione con Digital Twin: presentazione dei nuovi servizi, con gli interventi di Fabrizio De Nicola, presidente A.M.A. e di Andrea Buralli di Moveetra srl
ore 12 – Palazzurro
“L’acciuga.. una volta ero ripiena!”, cooking show dello Luca Bertora (Vignamare, Andora, 1 Stella Michelin + Stella Verde), con focus sull’olio evo a cura dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio
ore 14.30 – Palazzurro
“Le parole del mare: rotte e lingue che univano il Mediterraneo”, presentazione-conferenza a cura del cartografo Giovanni Pazzano
ore 15 – Palazzurro
“Risotto ai gamberi rosa con crudo di gamberi viola al lime e granella di pistacchi”, cooking show della brigata dell’Ittiturismo L’Approdo del Bacicin (Savona), in collaborazione con GAL Fish Liguria
ore 16 – Tendone Circolo Nautico
“Pestata in compagnia”, laboratorio di pesto al mortaio a cura dell’esperto divulgatore Simone Peirano, con Andora Giovani
ore 16 – Palazzurro
“Lardo della Valmerula agli aromi di Borgo Castello su crostone di pane di Stellanello aromatizzato all’aglio di Vessalico”, cooking show dello “chef di bordo” Claudio Londri (Anmi)
ore 17 – Palazzurro
“Cavalle in insalata”, cooking show dello “chef di bordo” Salvatore Pinga (ittiturismo Pingone, Imperia), in collaborazione con GAL Fish Liguria
ore 18 – Palazzurro
Incontro con Maria Luisa Alberico, autrice di “Abbecedario Dionisiaco: in vigna, nel calice, a tavola”, introduzione della consigliera comunale Maria Teresa Nasi, a cura di Lega Navale Andora. Degustazione finale con i vini dell’azienda Peq Agri, con la partecipazione del sommelier Fisar Ivano Brunengo
ore 18 – Area Street Food
“Pop & Indi”, intrattenimento musicale con la band Fuoricampo (Davide Patitucci, chitarra acustica e voce; Matteo Marin, chitarra elettrica; Tommaso Brovelli, kit macajon)
Domenica 17 maggio
ore 9 – Piazzale ingresso porto (ritrovo)
Passeggiata panoramica Mezzacqua / Borgo Castello, con la collaborazione di Maria Teresa Nasi, consigliera comunale, a cura di Pro Loco Andora: percorso di 6,5 km, dislivello 130 m, durata 3 ore. Per informazioni e prenotazioni: marciandora@gmail.com, entro venerdì 15/5
ore 9.30 – Tendone Circolo Nautico
“Andora, dal passato al presente: un unico scatto tra memoria e meraviglia”, presentazione esposizione fotografica e nuovo video realizzato con l’A.I. dagli scatti storici di Marino Vezzaro
ore 10 – Palazzurro
“Trancio di alletterato scottato al sentore di timo spontaneo su insalata catalana della Valmerula”, cooking show dello “chef di bordo e di borgo” Claudio Londri (Anmi)
ore 11 – Palazzurro
“Branzino in crosta di patate con crema di trombette e Belendina caramellata”, cooking show dello chef andorese “di bordo” Francesco Bregolin (Hotel Ascona****, Ascona, Svizzera)
ore 12 – Palazzurro
“Scopriamo ed esploriamo il nostro territorio”, presentazione a cura di Flavio Marchiano, presidente del consiglio comunale di Andora. A seguire: “Laboratorio sensoriale e di assaggio di olio evo”, a cura di Ludovico Tortonesi e Paola Luperto, diplomati tecnici superiori dell’Its Accademia Ligure Agroalimentare di Imperia
ore 14.30 – Palazzurro
“Scopriamo insieme le sfiziosità con la bella e dolce Belendina”, approfondimento sulla Cipolla Belendina, con degustazione, a cura di Pro Loco, Coa e Presidio Slow Food. Introduzione e saluti istituzionali di Monica Risso, assessore alla Valorizzazione delle Tradizioni Locali
ore 15.15 – Palazzurro
“La pesca sportiva a servizio della ricerca scientifica: le migrazioni del tonno rosso”, conferenza di Fabio Bottero, a cura di Capo Mele Fishing
ore 16 – Palazzurro
“Via Mare & Terra”, cooking show dello chef di bordo e di borgo Luca Francia (Viamare e Viaterra, Andora)
ore 17 – Palazzurro
“Il pescato del giorno alla mia maniera”, cooking show dello “chef di bordo” Marcos Loichtl (Cooperativa De Ferrari tra pescatori di Noli), a cura di GAL Fish Liguria.
ore 17.45 – Palazzurro
“Nel cuore del Santuario Pelagos”, Matteo Basile (presidente di Lega Navale Andora) racconta la recente traversata nel mar Ligure per promuovere il Ventalogo del Mare, iniziativa nazionale della Lega Navale Italiana
ore 18 – Palazzurro
Recital di poesie, con Claudio Tordella, Fabio Cavallo e Annamaria Maccaboni, a cura di Lega Navale Italiana Andora
“La Festa delle Erbe di Rollo”, presentazione a cura dell’Associazione Antico Borgo di Rollo, con degustazione finale
