Il Campionato Mondiale del Pesto
La finalissima del Campionato Mondiale del Pesto sarà il 21 marzo 2026, dopo una settimana di grandi eventi
“Pronti, al pesto, via!” è la frase che dà inizio alle varie gare a colpi di pestello del Campionato Internazionale del Pesto. Sarà così anche per l’edizione numero 10 per il Pesto Champion Ship, evento planetario che si svolgerà nella giornata finale del 21 marzo, nella Sala del Maggior Consiglio. A Palazzo Ducale nel cuore di Genova. La gara seguirà le sue regole consolidate. Aperta a tutti, professionisti, dilettanti e appassionati di cucina, purché maggiorenni. Saranno 100 i concorrenti iscritti in base a data e ora di iscrizione: 50 liguri, 25 dal resto d’Italia e 25 dall’estero. Come sempre la giuria sarà composta da 30 giudici italiani e stranieri, selezionati sulla base delle competenze e del ruolo nell’universo del food. Le iscrizioni sono sul sito www.pestochampionship.it
Il Campionato Mondiale di Pesto per una salsa sempre più alla moda
Nei condimenti della pasta già da qualche anno ha conquistato la leadership nella comunicazione internazionale (stimata al +7% rispetto ad altre salse a base di pomodoro). E il mercato è diventato più ricco, ma anche invaso da “non-pesti”, dalle basse qualità e da un “rumore informativo” che rischia di offuscare le sue origini liguri (negli ultimi tre mesi se ne è parlato per il 45% nel Nord America, 27% in Europa – di cui Italia 16% – e 28% nel resto del mondo). Resta la ricetta della tradizione a fare la differenza.
Il copione del Campionato mondiale del Pesto
In 100 si sfidano al mattino e in 10 nel pomeriggio per la super finalissima che eleggerà il Campione del mondo di turno, 30 come sempre i giudici, giornalisti, esperti e opinion leader del settore. Le attività collaterali sono confermate con il Campionato dei Bambini, l’esposizione delle DOP liguri nel Salone del Minor Consiglio.
